摘要：

餐飲業油煙是大氣中揮發性有機物（VOCS）和PM10的主要來源(yuan)之一(yi)(yi)。近年來隨(sui)著環(huan)(huan)保治(zhi)理(li)(li)的加強，、省市區不(bu)斷強化餐飲經營商全(quan)覆(fu)蓋安裝油(you)煙凈化器工作，但在(zai)監(jian)管上仍(reng)存在(zai)一(yi)(yi)些問題和(he)漏(lou)洞。安科瑞(rui)監(jian)測平臺通過采集處理(li)(li)設(she)備運行狀態(tai)和(he)油(you)煙排放的濃(nong)度數據(ju)，自(zi)動(dong)對超(chao)標排放及異(yi)常企業進行提示(shi)預(yu)警，監(jian)管部(bu)門可(ke)迅速進處理(li)(li)，督促餐飲企業整改(gai)設(she)備，并定期清洗、維護(hu)，實現(xian)減排環(huan)(huan)保，不(bu)擾(rao)民(min)等目的，從傳統人(ren)(ren)防轉變為技(ji)防，極(ji)大降低人(ren)(ren)力成本，方(fang)便督查部(bu)門統一(yi)(yi)管控(kong)數據(ju)。

一、引言：

餐飲業油煙是大氣中揮發性有機物（VOCS）和PM10的主(zhu)要(yao)來(lai)源。近年(nian)來(lai)隨著環保治(zhi)理的加(jia)強(qiang)，各級不斷(duan)強(qiang)化(hua)餐飲經(jing)營(ying)商全覆蓋(gai)安裝油(you)煙凈化(hua)器工作，但在監(jian)管(guan)上(shang)仍存在一些(xie)問(wen)題和(he)漏(lou)洞。

（1）主動(dong)環保意(yi)識差(cha)：多數中(zhong)小型餐(can)飲業主認(ren)為(wei)持(chi)有工商、食藥等部(bu)門的(de)證件即可合法經(jing)營，忽(hu)視了環評審批(pi)，導致廚房油煙凈化(hua)設施安(an)裝無規范(fan)要求(qiu)；

（2）因油煙(yan)凈(jing)化(hua)(hua)(hua)設施功(gong)率大小直接(jie)影響購置(zhi)安裝成本和(he)油煙(yan)凈(jing)化(hua)(hua)(hua)效(xiao)果，盡(jin)管(guan)安裝了凈(jing)化(hua)(hua)(hua)設備，凈(jing)化(hua)(hua)(hua)效(xiao)果不好的油煙(yan)擾(rao)民(min)投(tou)訴問題也時(shi)有發生；

（3）商(shang)家(jia)自律監管難：在檢查過程(cheng)中，餐飲業(ye)主雖(sui)安裝了油煙凈化設(she)備(bei)，但(dan)沒有做到自覺(jue)維護使用，定期清洗效果不明(ming)顯；

（4）監察(cha)(cha)難(nan)度(du)大(da)：餐飲企業數量巨大(da)，靠人(ren)力監管無(wu)法實現全覆(fu)蓋，有(you)些監測(ce)項目需要(yao)檢測(ce)公司和設備多次采樣，較長時間的分析(xi)，監察(cha)(cha)成本高、難(nan)度(du)大(da)。

為了彌補現存餐飲行業在煙油監測上的漏洞，同時便利監管部門的監察，安科瑞油煙監測云平臺應運而生。油煙監測模塊通過2G、4G與云端平臺(tai)進行通信和數據交互，系統(tong)(tong)能(neng)夠對(dui)企業(ye)餐飲設備(bei)的(de)開機狀態(tai)、運行狀態(tai)進行監(jian)(jian)控；實現開機率監(jian)(jian)測，凈(jing)化效(xiao)率監(jian)(jian)測，設施停運告(gao)警(jing)，待清(qing)洗(xi)告(gao)警(jing)，異常告(gao)警(jing)等功能(neng)；對(dui)采集數據進行統(tong)(tong)計分析(xi)、排(pai)名等統(tong)(tong)計功能(neng)；較之傳(chuan)統(tong)(tong)的(de)靜電監(jian)(jian)測方案，更(geng)具(ju)性和實效(xiao)性。

二、系統概述

油煙監測云(yun)平臺分為多個子系(xi)統：

1、  云端數據服務子系統

(1) 短(duan)信發(fa)送服務(wu)：為短(duan)信方式的報警提醒提供服務(wu)；

(2) 采集所(suo)有接入點的(de)數(shu)據(ju)：接收并解析(xi)節點的(de)實時數(shu)據(ju)；

2、  B/S云平臺

(1) 實時監控：可以實時監控各探測點的運行情況和各項信息，系統的響應時間 <=2min；

(2) 隱患巡查：由管(guan)理者對隱患進行隱患處(chu)理工單派(pai)發；

(3) 隱患處理：對隱患問題進(jin)行處理或二次派發，形成閉(bi)環；

(4) 隱(yin)患記錄：對隱(yin)患進行記錄，便于查詢統計(ji)

(5) 統計分析(xi)：通過云(yun)端(duan)各企業的運(yun)行(xing)(xing)數據進行(xing)(xing)數據分析(xi)，形成(cheng)多種圖形及報表；

(6) 基礎(chu)數據維護：設(she)置(zhi)用戶權限、完善項(xiang)目、設(she)備信息、設(she)置(zhi)短信報警(jing)提醒的號碼等；

3、  手機網站

在手機瀏覽器中使用系統，功能同B/S主站系統；

4、  安卓手機APP

5、  IOS App

功能同主站相同。

系統結構圖

三、區平臺建設要求

區建設方案內容，涵蓋街道、臨江新區以及其他下轄鎮區，一期總計750個點位，目前已(yi)經全部(bu)安裝完畢。

1.全屏概覽

全屏展示界面UI可定制，顯示內容可根據需求調整；地圖點位可根據監測狀態以不同顏色區分，根據區域內油煙濃度情況，劃分不同熱力區塊，凸顯重點區域，地圖可顯示省控點周邊1km和3km區域范圍。

2.實時監測

3.預警提醒

4.    超標報警派單

5.線上巡檢

6.統計分析

7.商戶信息管理

8.分級監管

9.信息發布功能等

現場安裝圖片

對接區域化現代指揮大屏數據展示

我司成功與大數據對接(jie)油煙數據，目前系統正常(chang)使用(yong)

硬件詳細指標參數

相關地方文件出臺

《區污染治(zhi)理工(gong)作方案》

參考文獻

[1]   《安科瑞油煙監測系統說明書2.0.0》

[2]   《飲食業排放標準2001版本》

 作者介紹

劉細鳳，女，現任職于安(an)科瑞微電網研(yan)究(jiu)院，主要(yao)研(yan)究(jiu)方向(xiang)產(chan)品的應用(yong)。